caprique

caprique [ kaprik ] adj.

• 1816; du lat. capra « chèvre »

♦ Chim. Acide caprique : acide gras saturé à dix atomes de carbone, existant dans les graisses naturelles et les huiles à l'état de glycéride.

● caprique adjectif Acide caprique, acide C₉H₁₉―CO₂H, qui existe sous forme de glycéride dans les beurres de vache, de chèvre et de cacao. ● caprique (expressions) adjectif Acide caprique, acide C₉H₁₉―CO₂H, qui existe sous forme de glycéride dans les beurres de vache, de chèvre et de cacao.

⇒CAPRIQUE, adj.

CHIM. Acide caprique. Acide volatil que produit l'oxydation de l'acide oléique par l'acide azotique, et que l'on trouve surtout dans le beurre (cf. M. BERTHELOT, La Synth. chim., 1876, p. 147).

Prononc. Seule transcr. ds LITTRÉ : ka-pri-k'. Étymol. et Hist. 1816 chim. (Chevreul d'apr. Pt ROB.); 1838 (Ac. Compl. 1842). Dér. du rad. du lat. capra (chèvre, l'acide caprique ayant été découvert dans le beurre de chèvre); suff. -ique.

caprique [kapʀik] adj.

ÉTYM. 1816, Chevreul; du lat. capra « chèvre ».

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♦ Chim. || Acide caprique. ⇒ Caprylique.

Encyclopédie Universelle. 2012.